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FP Elaboración de Productos Alimenticios a Distancia en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA

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Módulos del Curso FP Elaboración de Productos Alimenticios a Distancia en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA

Materias primas en la industria alimentaria

90 horas

- Caracterización de materias primas de origen animal

- Caracterización de materias primas de origen vegetal

- Descripción de los aditivos y coadyuvantes utilizados en la industria alimentaria

- Caracterización del agua utilizada como materia prima y como efluente en la industria alimentaria

- Reconocimiento de los componentes nutricionales de los alimentos

 

Operaciones de acondicionado de materias primas

125 horas

- Selección de materias primas

- Limpieza de las materias primas

- Acondicionado de las materias primas

- Mezclado/conformado de productos alimenticios

 

Tratamientos de transformación y conservación

160 horas

- Transformación de productos alimenticios

- Conservación por tratamientos térmicos

- Conservación basada en la reducción del agua disponible

- Conservación de productos alimenticios mediante otros tratamientos

- Envasado de productos alimenticios

- Etiquetado y embalaje de productos alimenticios

 

Procesado de productos alimenticios

155 horas

- Puesta a punto del proceso de elaboración

- Elaboración de productos alimenticios

- Aplicación de técnicas de envasado y embalaje de los productos elaborados

- Control de las operaciones de elaboración

- Control del producto en curso y elaborado

 

Principios de mantenimiento electromecánico

55 horas

- Identificación de elementos mecánicos

- Reconocimiento de elementos de las instalaciones neumáticas

- Reconocimiento de elementos de las instalaciones hidráulicas

- Identificación de elementos de las instalaciones eléctricas

- Identificación de máquinas eléctricas y su acoplamiento en equipos industriales

- Aplicación de técnicas de mantenimiento de primer nivel

 

Procesos tecnológicos en la industria alimentaria

100 horas

- Descripción de los procesos de fabricación de productos vegetales

- Reconocimiento de los procesos de fabricación de productos cárnicos

- Identificación de los procesos de fabricación de productos de la pesca y acuicultura

- Reconocimiento de los procesos de fabricación de diferentes productos lácteos

- Descripción de los controles básicos del producto

 

Venta y comercialización de productos alimentarios

40 horas

- Establecimiento de precios de los productos alimentarios

- Aplicación de las técnicas de venta

- Realización de la operación de venta

- Atención al cliente

- Resolución de reclamaciones y quejas

 

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria

35 horas

- Aprovisionamiento del almacén

- Recepción de mercancías

- Almacenamiento

- Expedición de mercancías

- Aplicación de las TIC en la gestión de almacén

 

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

35 horas

- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones

- Mantenimiento de Buenas Prácticas Higiénicas

- Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos

- Aplicación de sistemas de autocontrol

- Utilización de recursos eficazmente

- Recogida selectiva de residuos

 

Formación y Orientación Laboral

50 horas

- Búsqueda activa de empleo

- Gestión del conflicto y equipos de trabajo

- Contrato de trabajo

- Seguridad Social, empleo y desempleo

- Evaluación de riesgos profesionales

- Planificación de la prevención de riesgos en la empresa

- Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa

 

Empresa e Iniciativa Emprendedora

35 horas

- Iniciativa emprendedora

- La empresa y su entorno

- Creación y puesta en marcha de una empresa

- Función administrativa

 

Formación en Centros de Trabajo

220 horas

La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicos y socio -laboral.

 


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