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Pruebas Libres Servicios en Restauración en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA

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Familia de Formación Profesional

Pruebas Libres Hostelería y Turismo

Horas necesarias

Es posible prepararse en menos de 1 año

Titulación

Pruebas Libres Servicios en Restauración

Salidas Profesionales del Curso Pruebas Libres Servicios en Restauración en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA


Las principales áreas laborales en las que puede desarrollar su trabajo el Titulado en Pruebas Libres Servicios en Restauración son:


- Camarero de bar -cafetería o restaurante.

- Jefe de rango.

- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

- Barman.

- Ayudante de sumiller.

- Auxiliar de servicios en medios de transporte.

Objetivos Generales del Curso Pruebas Libres Servicios en Restauración en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA

El aprendizaje que el profesional conseguirá al estudiar este Curso de Pruebas Libres Servicios en Restauración es:


- Caracterizar los distintos tipos de servicios de alimentos y bebidas relacionándolos con el tipo de cliente para seleccionar dicho servicio.


- Identificar materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones de conservación, para recepcionarlas, almacenarlas y distribuirlas.


- Seleccionar y determinar las variables de control de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento para poner a putno el entorno de trabajo.


- Identificar las fases de los procesos y operaciones de preservicio y servicio, en el ámbito de ejecución, estandarizando los procesos para desarrollar las actividades de producción y prestación de servicio.


- Caracterizar las actividades de servicio y atención al cliente aplicando las normas de protocolo para conseguir su satisfacción.


- Determinar los elementos de una factura aplicando las tecnologías de la información para Efectuar el cobro del servicio.


- Analizar el procedimiento de atención de sugerencias y reclamaciones de los clientes reconociendo las responsabilidades implicadas para Asegurar una correcta atención de los mismos.


- Identificar las normas de calidad y seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales y ambientales, reconociendo los factores de riesgo y parámetros de calidad asociados a los procesos de producción y/o prestación de servicios


- Valorar las actividades de trabajo en un proceso productivo, identificando su aportación al proceso global para conseguir los objetivos de la producción.


- Valorar la diversidad de opiniones como fuente de enriquecimiento, reconociendo otras prácticas, ideas o creencias, para resolver problemas y tomar decisiones.

Pruebas Libres Servicios en Restauración en COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA

Los Módulos de esta Formación Profesional de Grado Medio de Pruebas Libres Servicios en Restauración que deberás aprender serán:

- 0150 Operaciones básicas en bar -cafetería.

- 0151 Operaciones básicas en restaurante.

- 0152 Servicios en bar -cafetería.

- 0153 Servicios en restaurante y eventos especiales.

- 0154 El vino y su servicio.

- 0045 Ofertas gastronómicas.

- 0155 Técnicas de comunicación en restauración.

- 0031 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

- 0156 Inglés.

- 0157 Formación y orientación laboral.

- 0158 Empresa e iniciativa emprendedora.

- 0159 Formación en centros de trabajo.


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      Duración: La duración de la preparación para las Pruebas Libres es función del tiempo que estudie el alumno. Se puede estudiar la preparación en menos de 1 año

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