- Caracterización de materias primas de origen animal

- Caracterización de materias primas de origen vegetal

- Descripción de los aditivos y coadyuvantes utilizados en la industria alimentaria

- Caracterización del agua utilizada como materia prima y como efluente en la industria alimentaria

- Reconocimiento de los componentes nutricionales de los alimentos

- Selección de materias primas

- Limpieza de las materias primas

- Acondicionado de las materias primas

- Mezclado/conformado de productos alimenticios

- Transformación de productos alimenticios

- Conservación por tratamientos térmicos

- Conservación basada en la reducción del agua disponible

- Conservación de productos alimenticios mediante otros tratamientos

- Envasado de productos alimenticios

- Etiquetado y embalaje de productos alimenticios

- Puesta a punto del proceso de elaboración

- Elaboración de productos alimenticios

- Aplicación de técnicas de envasado y embalaje de los productos elaborados

- Control de las operaciones de elaboración

- Control del producto en curso y elaborado

- Identificación de elementos mecánicos

- Reconocimiento de elementos de las instalaciones neumáticas

- Reconocimiento de elementos de las instalaciones hidráulicas

- Identificación de elementos de las instalaciones eléctricas

- Identificación de máquinas eléctricas y su acoplamiento en equipos industriales

- Aplicación de técnicas de mantenimiento de primer nivel

- Descripción de los procesos de fabricación de productos vegetales

- Reconocimiento de los procesos de fabricación de productos cárnicos

- Identificación de los procesos de fabricación de productos de la pesca y acuicultura

- Reconocimiento de los procesos de fabricación de diferentes productos lácteos

- Descripción de los controles básicos del producto

- Establecimiento de precios de los productos alimentarios

- Aplicación de las técnicas de venta

- Realización de la operación de venta

- Atención al cliente

- Resolución de reclamaciones y quejas

- Aprovisionamiento del almacén

- Recepción de mercancías

- Almacenamiento

- Expedición de mercancías

- Aplicación de las TIC en la gestión de almacén

- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones

- Mantenimiento de Buenas Prácticas Higiénicas

- Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos

- Aplicación de sistemas de autocontrol

- Utilización de recursos eficazmente

- Recogida selectiva de residuos

- Búsqueda activa de empleo

- Gestión del conflicto y equipos de trabajo

- Contrato de trabajo

- Seguridad Social, empleo y desempleo

- Evaluación de riesgos profesionales

- Planificación de la prevención de riesgos en la empresa

- Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa

- Iniciativa emprendedora

- La empresa y su entorno

- Creación y puesta en marcha de una empresa

- Función administrativa

La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicos y socio -laboral.