FP Restauración en MAO
Módulos del Curso FP Restauración en MAO
Los Módulos Profesionales de este Ciclo Formativo de Grado Superior de FP Restauración que deberás estudiar son:
- Procesos de cocina
- Procesos de pastelería y panadería
- Procesos de servicio de alimentos y bebidas
- Marketing en restauración
- Administración de establecimientos de restauración
- Lengua extranjera (1)
- Relaciones en el entorno de trabajo
- Formación en Centros de Trabajo
- Formación y Orientación Labora
(1) Alemán, francés, inglés, italiano o portugués, en función del idioma elegido.l
MÓDULO 1: Procesos de cocina
- Equipos de cocina
- Materias primas
- Dietética y nutrición
- Gestión de almacén, economato y bodega
- Conceptos básicos de organización de la producción
- Pre -elaboración de productos
- Técnicas de cocina
- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
- Elaboraciones culinarias
- Decoración y presentación de elaboraciones
- Sistemas y métodos de conservación y regeneración de producción
- Control de la calidad en cocinas
- Cocinas territoriales
- Cocina de mercado
- Bibliografía gastronómica
- Seguridad y prevención en las zonas de producción culinaria
MÓDULO 2: Procesos de pastelería y panadería
- Equipos para obradores de pastelería e industrias de panadería
- Esencias, colorantes, gasificantes, conservantes, aditivos y coadyuvantes para panadería y pastelería
- Organización de la producción
- Técnicas básicas de pastelería
- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para pastelería y panadería
- El pan y la panadería
- Decoración de productos de pastelería y de panadería
- Elaboraciones de pastelería y repostería
- Necesidades de conservación, envasado, rotulación y etiquetado de productos de pastelería/panadería
- Control de la calidad en unidades de producción de panadería y pastelería
- Pastelería y repostería regional
- Bibliografía gastronómica de pastelería, repostería y panadería
- Tendencias de la pastelería actual
MÓDULO 3: Procesos de servicio de alimentos y bebidas
- Mobiliario y equipos del área de consumo de alimentos y bebidas
- Organización del servicio
- Bebidas no alcohólicas
- Aperitivos, cervezas, aguardientes y licores
- Vino y restauración
- Coctelería
- Atención al cliente y venta de servicios de restauración
- Facturación y cobro
- Control de calidad de servicio
MÓDULO 4: Marketing en restauración
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- Subsector de restauración
- Subsector de industrias de panadería y de pastelería artesanal
- Tendencias alimentarias y composición de ofertas gastronómicas
- ""Marketinq"" de productos y de servicios
- Investigación de mercados
- ""Marketing rnix""
- ""Marketinq"" interno
- La servucción
- La carta: útil de ventas y de gestión
- Aspecto físico de las ofertas gastronómicas
"
MÓDULO 5: Administración de establecimientos de restauración
- Estructura organizativa y funcional de las empresas de restauración
- La planificación
- Técnicas de programación y control de tiempos
- Control presupuestario
- Gestión de la restauración
- Gestión y control de almacenes de alimentos y bebidas
- Gestión de la calidad
MÓDULO 6: Lengua extranjera
- Uso de la lengua oral
- Aspectos funcionales
- Uso de la lengua escrita
- Aspectos socioculturales
MÓDULO 7: Relaciones en el entorno de trabajo
- La comunicación en la empresa
- Negociación
- Solución de problemas y toma de decisiones
- Estilos de mando
- Conducción/dirección de equipos de trabajo
- La motivación en el entorno laboral
MÓDULO 8: Formación en centros de trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
El módulo de Formación en Centro de Trabajo persigue las siguientes finalidades:
- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.
- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requieran situaciones reales de producción.
- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio -laborales del centro de trabajo.
MÓDULO 9: Formación y orientación laboral
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio -laboral
- Principios de economía
- Economía y organización de la empresa
ACADEMIAS DÓNDE PUEDES ESTUDIAR EL FP RESTAURACIÓN en MAO
- Instituto de Educación Secundaria (IES) CAP DE LLEVANT
FRANCESC F. ANDREU, 2 | Ciudad: MAO | Provincia: BALEARES | ILLES BALEARS | Código Postal: 07703
CENTROS DE FORMACIÓN DONDE SE ESTUDIA EL CURSO EN LA PROVINCIA DE BALEARES
- Nombre y Detalles del Centro de FormaciónCiudadProvincia
- MAOBALEARES
- PALMABALEARES
- PALMABALEARES
OTRA FORMACIÓN INTERESANTE
FP Audiología Protésica
Los Objetivos que el profesional conseguirá al formarse con este Ciclo Formativo de FP Audiología Protésica son los siguientes: - Identificar las fases del proceso relacionándolas con los objetivos para Realizar exploraciones audiológicas. - Reconocer las características anatomosensoriales analizando resultados de exploraciones y pruebas audiológicas para adaptar la prótesis auditiva. - Caracterizar las ayudas ...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 2000 horasFP Realización y Planes de Obra
Los Objetivos Generales de este Ciclo Formativo de FP Realización y Planes de Obra serán: - Interpretar y analizar la documentación técnica de proyectos, de procesos de ejecución de replanteos y de construcción de obras civiles y de edificación. - Interpretar, analizar y aplicar el plan de calidad de obra. - conocer y Aplicar las técnicas de programación más usuales relativas al seguimiento de la ejecuc...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 1700 horasFP Análisis y Control Nocturno
Los Objetivos Generales de este Ciclo Formativo de FP Análisis y Control Nocturno serán los siguientes: - Interpretar los procedimientos de análisis y las bases científicas en que se fundamentan y, en su caso, realizar el proceso del control de calidad de productos químicos y alimentarios, seleccionando los procedimientos técnicos de análisis y/o ensayos - Alcanzar una visión global de la industria química y de...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 2000 horas
TEMÁTICAS
-
FP
- Sanidad
- Administración y Gestión
- Servicios Socioculturales y a la Comunidad
- Informática y Comunicaciones
- Imagen Personal
- Electricidad y Electrónica
- Hostelería y Turismo
- Pruebas de Acceso
- Actividades Físicas y Deportivas
- Imagen y Sonido
- Instalación y Mantenimiento
- Fabricación Mecánica
- Agraria
- Madera, Mueble y Corcho
-
FP a Distancia
- Electricidad y Electrónica a Distancia
- Hostelería y Turismo a Distancia
- Sanidad a Distancia
- Administración y Gestión a Distancia
- Pruebas de Acceso a Distancia
- Imagen Personal a Distancia
- Informática y Comunicaciones a Distancia
- Instalación y Mantenimiento a Distancia
- Comercio y Marketing a Distancia
- Edificación y Obra Civil a Distancia
- Agraria a Distancia
- Fabricación Mecánica a Distancia
- Instalación y Mantenimiento a Distancia
- Servicios Socioculturales y a la Comunidad a Distancia
- Textil, Confección y Piel a Distancia
-
Pruebas Libres FP
- Pruebas Libres Transporte y Mantenimiento de Vehículos
- Pruebas Libres Servicios Socioculturales y a la Comunidad
- Pruebas Libres Sanidad
- Pruebas Libres Administración y Gestión
- Pruebas Libres Instalación y Mantenimiento
- Pruebas Libres Informática y Comunicaciones
- Pruebas Libres de Acceso
- Pruebas Libres Agraria
- Pruebas Libres Industrias Extractivas
- Pruebas Libres Textil, Confección y Piel
- PCPI
Cursos en Comunidades
- CATALUÑA
- COMUNIDAD DE MADRID
- ANDALUCÍA
- COMUNIDAD VALENCIANA
- PAÍS VASCO
- GALICIA
- CASTILLA Y LEÓN
- CANARIAS
- CASTILLA LA MANCHA
- ARAGÓN
- REGIÓN DE MURCIA
- ILLES BALEARS
- PRINCIPADO DE ASTURIAS
- COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
- EXTREMADURA
- COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA
- COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA
- CIUDAD AUTONOMA DE CEUTA
- CIUDAD AUTONOMA DE MELILLA
Cursos de Interés
- FP Administración y Finanzas Administración y Gestión - 2000 horas
- FP Auxiliar de Enfermería a Distancia Sanidad a Distancia - 1400 h.
- FP Desarrollo de Aplicaciones Web Informática y Comunicaciones - 2000 horas
- FP Cuidados Auxiliares de Enfermería Sanidad - 1400 horas
- FP Gestión Administrativa Administración y Gestión - 2000 horas
- FP Asistencia a la Dirección Administración y Gestión - 2000 horas
- FP Información y Comercialización Turísticas Hostelería y Turismo - 1400 horas
- FP Producción de Audiovisuales y Espectáculos Imagen y Sonido - 2000 horas
- FP Atención a Personas en Situación de Dependencia a Distancia Servicios Socioculturales y a la Comunidad a Distancia - 2000 h.
- FP Atención Sociosanitaria a Distancia Servicios Socioculturales y a la Comunidad a Distancia - 2000 h.