- Recepción y expedición de mercancías

- Almacenamiento

- Control de almacén

- Aplicaciones informáticas al control de almacén

- Instalaciones de molinería

- Operaciones de limpia y preparación de granos

- Molienda

- Operaciones de acondicionamiento de producto final

- Instalaciones de elaboración y tratamiento de productos derivados de granos, harinas y sémolas

- Operaciones de mezclado de materias primas e ingredientes diversos

- Operaciones de moldeado mecánico

- Operaciones de tratamiento hidro -térmico de granos y mezclas pulverulentas y de malteado

- Técnicas de acabado de los productos

- Envases y materiales de envase y embalaje

- Operaciones de envasado

- Operaciones de embalaje

- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje

- Los alimentos

- Microbiología de los alimentos

- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios

- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria

- Limpieza de instalaciones y equipos

- Incidencia ambiental de la industria alimentaria

- Medidas de protección ambiental

- Seguridad en la industria alimentaria

- El sector de transformación de cereales y otros granos

- Granos de cereales, leguminosas y otros

- Harinas, sémolas y productos amiláceos

- Productos elaborados

- Procesos de transformación

- Toma de muestras

- Análisis de materias primas y productos en la industria molinera, cerealista y derivada

- Calidad

- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos

- Control de procesos

- Autómatas programables

- Instalaciones y motores eléctricos

- Producción y transmisión de calor

- Producción, distribución y acondicionamiento de aire

- Producción de frío

- Acondicionamiento del agua

La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnico y socio -laboral.

El módulo de Formación en Centros de Trabajo persigue las siguientes finalidades:

- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.

- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requirieran situaciones reales de producción.

- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio -laborales del centro de trabajo.

- Salud laboral

- Legislación y relaciones laborales

- Orientación e inserción socio -laboral