FP Cocina y Gastronomía en COMUNIDAD VALENCIANA
Familia de Formación Profesional
Hostelería y TurismoHoras necesarias
2000 horasTitulación
FP Cocina y GastronomíaObjetivos Generales del Curso FP Cocina y Gastronomía en COMUNIDAD VALENCIANA
Los Objetivos de aprendizaje de este Ciclo Formativo de FP Cocina y Gastronomía son:
- Reconocer e interpretar la documentación, analizando su finalidad y aplicación, para determinar las necesidades de producción en cocina.
- Seleccionar y determinar las variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento, para poner a punto el lugar de trabajo.
- Analizar las diferentes técnicas culinarias, reconociendo las posibles estrategias de aplicación, para ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Analizar las técnicas de servicio de las elaboraciones, relacionándolas con la satisfacción del cliente, para prestar un servicio de calidad.
- Identificar las materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones idóneas de conservación, para recepcionarlas, almacenarlas y distribuirlas.
Competencias que desarrollarás como Técnico en FP Cocina y Gastronomía en COMUNIDAD VALENCIANA
La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de pre elaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Las Competencias Profesionales que adquirirás estudiando la Acción Formativa de FP Cocina y Gastronomía son las siguientes:
- Determinar las necesidades para la producción en Cocina a partir de la documentación recibida.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación, hasta el momento de su utilización.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y la adecuación a sus posibles aplicaciones.
- Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su decoración / terminación o conservación.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones, según necesidades y protocolos establecidos, para su conservación o servicio.
- Realizar el servicio de las elaboraciones, teniendo en cuenta necesidades, ámbito de la ejecución y protocolos establecidos.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo, para evitar daños en las personas y en el ambiente.
- Cumplir con los objetivos de la producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad y manteniendo unas relaciones profesionales adecuadas con los miembros del equipo de trabajo.
ACADEMIAS DÓNDE PUEDES ESTUDIAR EL FP COCINA Y GASTRONOMÍA en COMUNIDAD VALENCIANA
- Instituto de Educación Secundaria (IES) MARÍA IBARS
CM DEL LLAVADOR S/N | Ciudad: DENIA | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03700 - Instituto de Educación Secundaria (IES) CAP DE L'ALJUB
CL DEL MAR S/N | Ciudad: SANTA POLA | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03130 - Centro Privado de Formación Profesional Específica GERÓNIMO BRAVO MOLINA I
CL GARCIA MORATO 28 | Ciudad: ALICANTE/ALACANT | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03010 - Centro Público Integrado de Formación Profesional BATOI
CL LA SERRETA 5 | Ciudad: ALCOY/ALCOI | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03802 - Instituto de Educación Secundaria (IES) MEDITERRÀNIA BENIDORM
PD PARCIAL 6, XIXO 1 | Ciudad: BENIDORM | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03502 - Centro Público Integrado de Formación Profesional COSTA DE AZAHAR
AV FERRANDIS SALVADOR 6 | Ciudad: CASTELLON DE LA PLANA/CASTELLO DE LA PLANA | Provincia: CASTELLON | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 12100 - Instituto de Educación Secundaria (IES) SERRA D'ESPADÀ
CL PADRE ANSELMO COYNE 30 | Ciudad: ONDA | Provincia: CASTELLON | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 12200 - Centro Público Integrado de Formación Profesional BENICARLÓ
AV CORTS VALENCIANES 2 | Ciudad: BENICARLO | Provincia: CASTELLON | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 12580 - Instituto de Educación Secundaria (IES) ALAMEDA
PS ALAMEDA S/N | Ciudad: UTIEL | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46300 - Centro Privado de Educación Secundaria ALTAVIANA
CL ALMELA Y VIVES 5 | Ciudad: VALENCIA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46010 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General VIRGEN AL PIE DE LA CRUZ
AV MOLI DE VENT 54 | Ciudad: PUÇOL | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46530 - Centro Público Integrado de Formación Profesional COMPLEJO EDUCATIVO DE CHESTE
CR DE MADRID S/N | Ciudad: CHESTE | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46380 - Instituto de Educación Secundaria (IES) IES ENGUERA PZ MANUEL TOLSA S/N
PZ MANUEL TOLSA S/N | Ciudad: ENGUERA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46810 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JOAN FUSTER
CL ENRIC SOLER I GODES S/N | Ciudad: BELLREGUARD | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46713 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JOAN LLOPIS MARÍ
PD SENIADES S/N | Ciudad: CULLERA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46400 - Centro Privado de Formación Profesional Específica CENTRO DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE VALENCIA
CL CORRETGERIA 28 | Ciudad: VALENCIA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46001 - Centro Público Integrado de Formación Profesional CIUTAT DE L'APRENENT
CL CIUDAD DEL APRENDIZ 4 | Ciudad: VALENCIA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46017 - Instituto de Educación Secundaria (IES) GUILLEM D'ALCALÀ
CL LA INMACULADA 15 | Ciudad: POBLA DE FARNALS (LA) | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46139
OTRA FORMACIÓN INTERESANTE
FP Prevención de Riesgos Profesionales
Los Objetivos de aprendizaje de este Ciclo Formativo de FP Prevención de Riesgos Profesionales serán: - Analizar la legislación y normativa vigente en materia de prevención de riesgos que afecta a todos los sectores de actividad públicos y privados, tanto nacionales como internacionales, identificando y seleccionando la específica para los procesos - Analizar y, en su caso, controlar, riesgos derivados de las instalaciones, má...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 2000 horas (equivalente a cinco trimestres de formación en centro educativo como máximo, más la formación en centro de trabajo correspondiente).FP Secretariado Nocturno
Los Objetivos Generales de aprendizaje de este Ciclo Formativo de FP Secretariado Nocturno son: - Interpretar las relaciones funcionales y el flujo básico de información interno y externo de empresas tipo. - Interpretar y aplicar las normas mercantiles, laborales y fiscales básicas y de procedimiento administrativo para la tramitación y cumplimentación de documentación derivada de la administración y gestión, tanto en...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 1300 horas (equivalente a tres trimestres de formación en centro educativo como máximo, más la formación en centro de trabajo correspondiente).FP Documentación Sanitaria Nocturno
Los Objetivos Generales de este Ciclo Formativo de FP Documentación Sanitaria Nocturno son: - Utilizar los paquetes informáticos de carácter general, adaptándolos a la organización, gestión y tratamiento de la información clínica y administrativa de un centro sanitario. - Analizar las características de un archivo de documentación clínica y el proceso de gestión del mismo, aplicando program...Temática: FP
Nivel: Formación Profesional de Grado Superior
Duración: 1400 horas
TEMÁTICAS
-
FP
- Sanidad
- Administración y Gestión
- Servicios Socioculturales y a la Comunidad
- Informática y Comunicaciones
- Imagen Personal
- Comercio y Marketing
- Electricidad y Electrónica
- Hostelería y Turismo
- Pruebas de Acceso
- Edificación y Obra Civil
- Actividades Físicas y Deportivas
- Imagen y Sonido
- Instalación y Mantenimiento
- Transporte y Mantenimiento de Vehículos
- Química
- Fabricación Mecánica
- Agraria
- Artes y Artesanías
- Artes Gráficas
- Seguridad y Medio Ambiente
- Industrias Alimentarias
- Industrias Extractivas
- Madera, Mueble y Corcho
- Energía y Agua
- Marítimo Pesquera
- Textil, Confección y Piel
- Vidrio y Cerámica
-
FP a Distancia
- Electricidad y Electrónica a Distancia
- Hostelería y Turismo a Distancia
- Actividades Físicas y Deportivas a Distancia
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- Química a Distancia
- Seguridad y Medio Ambiente a Distancia
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- Vidrio y Cerámica a Distancia
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Pruebas Libres FP
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- Pruebas Libres Informática y Comunicaciones
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- Pruebas Libres Artes Gráficas
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- Pruebas Libres Marítimo Pesquera
- Pruebas Libres Textil, Confección y Piel
- PCPI
Cursos en Comunidades
- CATALUÑA
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- COMUNIDAD VALENCIANA
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- CASTILLA Y LEÓN
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- COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
- EXTREMADURA
- COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA
- COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA
- CIUDAD AUTONOMA DE CEUTA
- CIUDAD AUTONOMA DE MELILLA
Cursos de Interés
- FP Higiene Bucodental a Distancia Sanidad a Distancia - 1400 h.
- FP Dietética a Distancia Sanidad a Distancia - 2000 h.
- FP Educación Infantil a Distancia Servicios Socioculturales y a la Comunidad a Distancia - 2000 h.
- FP Desarrollo de Aplicaciones Web Informática y Comunicaciones - 2000 horas
- FP Cuidados Auxiliares de Enfermería Sanidad - 1400 horas
- FP Administración y Finanzas Administración y Gestión - 2000 horas
- FP Auxiliar de Enfermería a Distancia Sanidad a Distancia - 1400 h.
- Pruebas Libres Farmacia Pruebas Libres Sanidad - La duración de la preparación para las Pruebas Libres depende del tiempo que dedique el alumno. Es factible estar preparado en menos de 1 año
- Pruebas Libres Peluquería Pruebas Libres Imagen Personal - Es posible prepararse en menos de 1 año
- Pruebas Libres Bachillerato Pruebas Libres de Acceso - Se puede estudiar la preparación en menos de 1 año